MACCHINA CUOCITORE/FILATRICE DI FORMAGGI/CAGLIATA, PREPARAZIONI ALIMENTARI ORIZZONTALE A 2 COCLEE MOD. F.O.A 2 C.
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Lavorazione cagliata
Video - Curd Processing Video/click here for the video
Lavorazione e
uscita prodotto Video - Processing and product exit/click here for the video
Panoramica
cuocitore Video - Overview of the cooker/click here for the video
Cuocitore e Filatore Video - Boiler/Mixer
and Stretching Machine Video/click here to
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Lavorazione pani di cagliata con
Cuocitore ed Elevatore
Video - Curd loaves processing with Cooker and Elevator video/Click here to watch the video
Lavorazione Formaggio da grattugiare Video - Cheese for grinder processing
video/Click here to watch the video
Lavorazione Mozzarella di Bufala Video
- Production of Buffalo Mozzarella/Click here to watch the video
Gruppo composto da: Macchina Cuocitore F.O.A.2.C./Filatore/Elevatore
Group composed of: Machine Mod. F.O.A.2.C./Stretching Machine/Elevator
Groupe composé par Machine Mod. F.O.A.2.C/Machine à filer/Elévateur
Gruppo composto da: Macchina Cuocitore F.O.A.2.C./Raccoglitore/Elevatore
Group composed of: Machine Mod. F.O.A.2.C./Collector/Elevator
Groupe composé par Machine Mod. F.O.A.2.C/Ramasseur/Élévateur
Un passo d'uomo di grandi dimensioni
consente una agevole alimentazione di tutti gli ingredienti necessari alla
lavorazione, e un'apertura totale del portellone superiore permette una
completa accessibilità a tutto l'interno del cuocitore. Le coclee di spinta
e miscelazione sono comandate da due inverter di grande potenza.
FUNZIONAMENTO:
Il Cuocitore/filatrice a vapore è dotato di due coclee indipendenti tra
loro, che funzionano nei due sensi di marcia (avanti e indietro), anche a
velocità differenti tra loro, e comunque variabili in qualsiasi momento e
fase della lavorazione. Ottenuta la filatura del prodotto, allo scopo di
facilitare le operazioni di scarico è inserita sul quadro comando una
funzione speciale di avanzamento lento delle coclee, con apertura automatica
del portello anteriore. Una speciale teflonatura (antiaderente) non
permetterà al prodotto di incollarsi alle pareti e alle coclee del cuocitore,
consentendo così uno scarico totale e una perfetta pulizia. Nella parte meno
esposta all'acqua e al vapore, è posizionato un pannello di comando e di
controllo, con le varie fasi di lavoro evidenziate sullo stesso.
CARATTERISTICHE TECNICHE:
Produttività: fino a
1.400 kg/h a seconda del
prodotto.
Capacità di lavorazione: fino a 350 kg. per volta
Coclee: a velocità variabile, indipendenti.
Modo di spinta: variabile nei due sensi.
Movimentazione coclee: tramite inverter.
Portello di scarico: automatico comandato
dall'operatore.
I dati sono puramente indicativi e
possono essere variati senza alcun preavviso.
HORIZONTAL COOKER/STRETCHING
MACHINE FOR CURD/CHEESE AND FOOD PREPARATIONS MOD F.O.A 2 C. WITH TWO SCREWS.
A large sized manhole allows a handy feeding of all the ingredients to be
processed. The upper hatch opens completely, thus granting an easy access
into the cooker. Two very powerful inverters operate the thrust and mixing
screws.
FUNCTIONING:
The steam cooker-stretching machine is provided with two independent screws.
They work in both directions (forwards and backwards). They can also have
different speeds one from the other, which can anyway be modified at any
moment or during any process step. Once the stretching of the product is
achieved, a special function can be operated from the control panel. This
special function serves the purpose of making the unloading operations
easier. It provides a slow feeding of the screws along with an automatic
opening of the front hatch. A special teflon coating (non stick) prevents
the product from sticking to the walls and to the screws of the boiler, thus
enabling a complete emptying and perfect cleaning. The part more protected
from water and steam is equipped with a control panel and a testboard
showing all the processing steps.
TECHNICAL FEATURES:
Yield: up to
1.400 Kg/h depending
on the product.
Process capacity: up to 350 Kg at a time.
Screws: adjustable speed,
independent one
from the
other.
Thrust: two directions, adjustable.
Screws movement: through inverter.
Unloading hatch: automatic, driven by the
operator.
These
data are purely indicative and can be varied without warning.
MACHINE HORIZONTALE
À
CUIRE ET À FILER POUR CAILLÉ/FROMAGE/PREPARATION
ALIMENTAIRE MOD.
F.O.A.2.C. AVEC DEUX VIS SANS FIN.
Un espace d'accès considérable vous permettant d'insérer aisément tous les
ingrédients et l'ouverture complète du couvercle supérieur vous rendront
plus accessible que jamais l'intérieur de votre machine à cuire. Les vis
sans fin pour pousser et pétrir sont entraînées
par deux inverseurs
très puissants.
LE FONCTIONNEMENT:
Votre machine à vapeur pour cuire et filer est équipée de deux vis sans fin
indépendantes qui fonctionnent dans les deux sens (avant et arrière) à
vitesses différentes pouvant varier à tout moment. Une fois les aliments
ont filés, une modalité spéciale de progression lente des vis sans fin est
prévue par le tableau de commande pour faciliter le déchargement du produit
par l'ouverture automatique du couvercle de devant. Un
revêtement en teflon (anti-adhérent) a été
spécialement conçu pour empêcher le
produit de coller aux parois de la machine et à ses vis sans fin, cela vous
permettra d'en décharger complètement le contenu tout en gardant votre
machine très propre. Un tableau de commande a été positionné dans la partie
la moins en contact avec l'eau et la vapeur pour contrôler
les phases du
travail de votre machine.
DONNÉES
TECHNIQUES:
Production horaire: jusqu'à
1.400 Kg/h en
fonction de l'aliment.
Capacité de production: jusqu'à
350 Kg. à la fois
Vis sans fin: à vitesse variable,
indépendantes.
Modalité de pétrissage: variable dans les deux
sens.
Fonctionnement des vis sans fin: par inverseur
Couvercle de déchargement: automatique,
actionné par un
opérateur.
Les données sont purement indicatives et
peuvent être
changées sans aucun préavis.
ROVERSI UMBERTO E FIGLI MASSIMO E FAUSTO & C. S.N.C.